現代生活，餐飲業(yè)越來(lái)越興旺，傳統的隔油池已經(jīng)達不到用戶(hù)對油水分離器效果的要求。同時(shí)，市場(chǎng)上的不銹鋼隔油器的種類(lèi)很多，而且不同隔油器廠(chǎng)家生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品在質(zhì)量和性能上都存在很大的差異，這就為消費者購買(mǎi)產(chǎn)品增加了難度。

　　在餐飲廚房隔油器設備前端進(jìn)水口處設有慮筐或雜物過(guò)濾裝置，可以用來(lái)攔截和分離采用廢水中的餐廚垃圾，完成固液分離，分離后污水中基本不會(huì )再有雜質(zhì)了，這時(shí)污水進(jìn)入箱體中油水因為比重不同會(huì )自然分層，寒冷天氣狀況下油脂可能會(huì )凝結，我們只要加裝加熱、就可解決油脂凝結的情況發(fā)生；分層后的油脂在累積到相應量的時(shí)候就刮油裝置會(huì )流入集油槽中，到了這里就完成了油水分離，剩下的污水可以排入下水管了。

　　整個(gè)過(guò)程中進(jìn)入設備的只有液態(tài)的污水，沒(méi)有雜物干擾實(shí)現高效分離，減少水泵因固體雜物磨損、堵塞所造成故障的幾率；箱體內幾乎沒(méi)有沉淀無(wú)需清潔，雜物分離器具有反沖的功能雜物隨水流帶出，濾網(wǎng)只需定期清理即可。餐飲廢水是我國油水污染的重要因素，流動(dòng)性大，不好治理，使用餐飲廚房隔油器能從源頭解決問(wèn)題，不給餐飲油水污染制造機會(huì )。

　　油水分離器設備采用不銹鋼材質(zhì)作為箱體，不但結實(shí)耐用，而且密閉性能好，防止腐蝕滲漏及異味產(chǎn)生、擴散，也有的廠(chǎng)家采用塑料板作為箱體材料，容易損壞、變形，所以在您選擇的時(shí)候要千萬(wàn)注意。