不經(jīng)處理的含油廢水直接排入城市排水管道，即會(huì )構成所謂的"地溝油",存在回流到餐桌損害群眾健康的問(wèn)題，而通過(guò)處理后廢油交由組織處置，即不存在此問(wèn)題了，接下來(lái)大家來(lái)了解一下廚房油水分離器的使用意義是什么。

　　1、油水的排放是餐飲行業(yè)污染的較為重要的一方面。許多的油水，很簡(jiǎn)單產(chǎn)生許多的細菌和氣味，融合著(zhù)垃圾和腐蝕的食物，對環(huán)境的污染是很?chē)乐氐?，對人體也是非常有害的。油水分離器的呈現，成為了解決這一難題的手法之一。

　　2、不污染環(huán)境。不經(jīng)處理的含有廢水，即便不存在地溝油，也嚴重污染排污管線(xiàn)及城市河網(wǎng)，構成臭水溝、臭河溝、臭河流。

　　3、減輕對排水設備和污水處理廠(chǎng)損害。不經(jīng)處理的含有廢水，流入到生物處理構筑物的混合污水的含油濃度，一般大于30~50mg/L,直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過(guò)程。

　　4、可減輕污水處理廠(chǎng)的處理?yè)?。油水分離器將污水中90%以上的油污、雜物等去除，大大減少了格柵井的整理工作量。

　　從現在狀況看，中小型飯館、飯館，特別是一些小區臨街房改建的小賓館、小飯館，多數未設隔油池，油脂直接流過(guò)管道，簡(jiǎn)單吸附于管壁四周，銖積寸累管道的有用過(guò)水斷面會(huì )變小，輕則影響過(guò)水，重者阻塞管道。