餐飲油水分離器的尺寸各有不同，相對而言較小一些的價(jià)格也相對較低?？墒窃谫徺I(mǎi)的過(guò)程中，萬(wàn)不可因為價(jià)格差原因而一味的選擇尺寸小的餐飲油水分離器。雖然餐飲油水分離器的原理都是一樣的，可是其內部部件卻有著(zhù)不同的結構。

　　餐飲業(yè)后廚產(chǎn)生的污水中含有大量的油脂，這種含油污水如果不加以處理而直接排放，會(huì )對整個(gè)污水排水管網(wǎng)產(chǎn)生嚴重的影響，一方面，長(cháng)期的油脂堆積會(huì )使下水管徑逐漸變細直至堵塞，大大降低排水管線(xiàn)的使用壽命；另一方面長(cháng)期的油脂堆積、腐敗變質(zhì)，會(huì )使下水管線(xiàn)產(chǎn)生惡臭，影響周邊環(huán)境。

　　據了解，不同在質(zhì)地、基本功能、款式的新舊等等是導致餐館隔油器價(jià)格差出現的主要原因。也屬于工藝品，就如市場(chǎng)上任何普通消費品一樣，流行的產(chǎn)品價(jià)格自然偏高，而陳貨商品廠(chǎng)家通過(guò)大減價(jià)的方式處理也合乎常理。

　　有些廠(chǎng)家故意縮小尺寸從而降低成本，獲得更多的價(jià)格優(yōu)勢。但是這樣做的致命傷就是使分離效果大大降低，更甚者會(huì )導致不能達標。所以大家在選購時(shí)也要注意這一點(diǎn)。