地埋式飯店廚房油水分離器安裝位置應當距離廚房越近越好，以避免污水在流動(dòng)過(guò)程中粘附于管壁之上，導致進(jìn)水管徑越來(lái)越細，引起管道堵塞致使廢水下水不暢，廚房漫水。因餐飲廢水中固體物及廢油較多，設計時(shí)應該考慮污水能夠自流入隔油設備，以節省投資和運行費用。

　　隔油器對我們的生活有著(zhù)重大的影響，比如說(shuō)在燒煤的時(shí)候，要是沒(méi)有了隔油器的話(huà)，這些污染問(wèn)題日益嚴重，所以油污水分離設備的建立就變得刻不容緩了。只是再緊接著(zhù)后來(lái)的污染處理過(guò)程之下，這些污水的排放就得到很好的處理，這一切都是隔油器起到了重要作用，以至于我們許多居民的生活才不會(huì )受到污染的問(wèn)題。

　　餐飲業(yè)后廚產(chǎn)生的污水中含有大量的油脂，這種含油污水如果不加以處理而直接排放，會(huì )對整個(gè)污水排水管網(wǎng)產(chǎn)生嚴重的影響，一方面，長(cháng)期的油脂堆積會(huì )使下水管徑逐漸變細直至堵塞，大大降低排水管線(xiàn)的使用壽命；另一方面長(cháng)期的油脂堆積、腐敗變質(zhì)，會(huì )使下水管線(xiàn)產(chǎn)生惡臭，影響周邊環(huán)境。