隨著(zhù)環(huán)境質(zhì)量的要求不斷的提高以及可持續發(fā)展的戰略，油水分離器的使用是比較重要的，因其優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)在餐飲行業(yè)中的應用成為一件比較必要事情。

　　油水分離器內部結構的巧妙設計，根據淺池沉淀理論，應用異向流分離原理以及紊流變層流的辯證關(guān)系，使污水流經(jīng)油水分離器的過(guò)程中，流速降低，水流向下，油珠上浮，確保在無(wú)動(dòng)力的前提下，在含油污水大流量不間斷同步（油水同速即相對紊流）流經(jīng)該產(chǎn)品特殊裝置的瞬間，油珠借助污水高速流動(dòng)時(shí)的動(dòng)能，連續碰撞，由小變大，由此加速運動(dòng)，使不同比重的油與水分流、分層和分離，實(shí)現油水分離的目的。

　　用戶(hù)們在使用餐廳廚房油水分離器的時(shí)候會(huì )非常的關(guān)注質(zhì)量問(wèn)題，要是隔油器的質(zhì)量有問(wèn)題的話(huà)那么用戶(hù)們在使用的時(shí)候相應會(huì )怨聲載道，而企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中也會(huì )受到很大的阻礙。為此隔油器廠(chǎng)家在生產(chǎn)設備的時(shí)候應該較為注意設備的質(zhì)量問(wèn)題，這樣設備在推出市場(chǎng)之后才能夠得到用戶(hù)們的，而用戶(hù)們在使用的時(shí)候也會(huì )覺(jué)得放心，予以更高的評價(jià)。

　　同其它類(lèi)型的油水分離器一樣，含油廢水都是經(jīng)過(guò)入水管流入地埋式隔油器的，而首先接觸廢水的也是隔油池中常見(jiàn)的格柵裝置。畢竟廢水中通常都有大顆粒雜質(zhì)，這些物質(zhì)要先一步處理掉，然后才可以談后續的除油工作。