根據相關(guān)政策，廚房為了防止下水道堵塞工，以及環(huán)保的要求，是必須要安裝油水分離設備的，那么，常見(jiàn)的油水分離設備有哪些呢？

最早的油水分離設備，就是傳統的混凝土做的隔油池，人們發(fā)現廚房的廢水因為含有油脂，容易堵塞下水道，所以當時(shí)環(huán)保雖然沒(méi)有硬性要求，但也人們也會(huì )做一個(gè)水池，分成三格，讓廚房產(chǎn)生的廢水在池子里面停留一下。

經(jīng)過(guò)停留，油和水會(huì )慢慢分開(kāi)，油會(huì )浮在表面，過(guò)一段時(shí)間就會(huì )有人過(guò)來(lái)，將池子里面的油脂撈走，而分離出來(lái)的水就可以直接排走，這個(gè)就最初的油水分離設備。

不過(guò)這種隔油池只能地面挖個(gè)坑建，如果是二三樓的話(huà)，就沒(méi)辦法做這種隔油池，并且如果下面是停車(chē)場(chǎng)或地下室，也建不了。

除此以外，傳統的這種隔油池缺點(diǎn)也不少，主要是體積太大，分離效率低以及維護不方便，再加上現在環(huán)保要求越來(lái)越高，所以近幾年開(kāi)始油水分離器慢慢取代傳統的隔油池了，只不過(guò)是習慣叫法，不少還是說(shuō)成隔油池。

油水分離設備大體上可以分為有無(wú)動(dòng)力和有驅動(dòng)力兩大類(lèi)，無(wú)動(dòng)力是不是用電，通過(guò)靠重力原理，再加上斜管等作用，可以起到很好的除油效果，并且帶有集油槽，油可以自動(dòng)流出設備外面，只需要在外面放一個(gè)油桶就行了。

有驅動(dòng)力的油水分離設備就需要通電，根據配置不同分為自動(dòng)油水分離器，也叫半自動(dòng)油水分離器，以及全自動(dòng)油水分離器，通過(guò)電可以增加氣浮、刮油和加熱功能，起到更好的油水分離效果，全自動(dòng)的還有自動(dòng)刮渣，直接將渣排到設備外面，就需要外置集渣桶就行了。

根據我們近十年來(lái)的數據統計，目前常用的油水分離設備就是油水分離器，油水分離器可以分為無(wú)動(dòng)力油水分離器、自動(dòng)油水分離器以及全自動(dòng)油水分離器，在逐漸取代傳統土建隔油池，并且慢慢在向智能化發(fā)展。