隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人類(lèi)生活水平的提高，酒店食堂廚房含油污水及其他餐飲油污水的排放量在日益增加，造成了嚴重的環(huán)境污染，對人類(lèi)的身體健康也有著(zhù)重大的影響。因此，解決餐飲業(yè)的水污染問(wèn)題迫在眉睫。如何凈化和排放含油污水？使環(huán)境污染減少！油水分離器能起重要作用。油水分離器對污染的作用有以下幾點(diǎn)：

1.杜絕地溝油對公眾的危害。

未經(jīng)處理的含油污水直接排入城市排水管會(huì )形成所謂的“地溝油”，對公眾健康有害。經(jīng)過(guò)處理的廢油將由專(zhuān)業(yè)機構處理，這意味著(zhù)不存在這樣的問(wèn)題。

2.減少環(huán)境污染。

未經(jīng)處理的廢水，即使沒(méi)有地溝油，也會(huì )嚴重污染污水管道和城市河流網(wǎng)絡(luò )，形成污水溝、污水河和污水河。

3.減少對排水設備和污水處理廠(chǎng)的危害。

流入生物處理構筑物混合廢水的未處理廢水中的油濃度通常超過(guò)30-50毫克/升，直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過(guò)程。

4. 可以減輕污水處理廠(chǎng)的處理負擔。

廚房油水分離器將去除污水中95％以上的油和雜物，大大減少了電網(wǎng)井的清洗工作量。

5.大大降低了城市污水管網(wǎng)的維護成本。

從目前情況來(lái)看，大多數中小型酒店、餐廳和食堂，特別是一些在居民區裝修的小酒店和小餐廳，沒(méi)有油水分離器，油脂直接流經(jīng)管道，容易吸附在管壁周?chē)?。積聚管道的有效截面將變小，輕截面將影響水流，重截面將堵塞管道。油水分離器攔截分離出油脂及殘渣，解決堵塞問(wèn)題。